白萝卜丸子豆腐汤的做法大全家常(萝卜丸子白菜豆腐汤的做法大全)

豆腐 适量、肉末 适量、淀粉 1勺、香菜 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量
1.豆腐放入碗中，再把事前切好的肉馅儿倒进来，加一勺淀粉，放点姜末、胡椒粉，加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起，腌上半小时。
2.腌制的过程中，可以先把萝卜切成丝儿，如果刀工不好的话，直接用擦丝器也可以，不需要太多，只是用来打底就行。
3.锅中倒入一大碗开水，加入萝卜丝儿。水开后转成小火，把丸子放入水中，再调成中火煮上七八分钟，丸子飘起来就差不多熟啦。
4.出锅前放上点盐和胡椒粉，再放上点小葱段就可以啦
萝卜豆腐白菜炸丸子用料
白萝卜2个，香菜一小把，白胡椒适量，盐适量，豆腐100g，面粉150g，鸡蛋1个
做法
1/5 白萝卜去皮擦成细丝，放少许盐让其出水。
2/5 把萝卜丝的水分充分地挤出来，如果丝太长可以切短，把豆腐搅碎放入，可以用手捏碎，目的是增加黏度。
3/5 加入鸡蛋，香菜碎，白胡椒，面粉，根据咸度酌情加盐。
4/5 用手的虎口攥出一个个丸子，放入油锅中炸成微黄。
5/5 油烧成7成热，放入炸过的丸子复炸一次捞出即可。
萝卜丸子炖白菜萝卜丸子炖白菜的做法，萝卜丸子炖白菜怎么做
食材
主料
白菜
500g
萝卜丸子
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
鸡精
适量
步骤
1.白菜切条
2.坐锅，放油，炒香葱末
3.倒入白菜翻炒
4.添适量清水，放盐，烧开
5.放入萝卜丸子，炖软
6.放鸡精，翻几下即可出锅
7.装盘
小贴士
萝卜丸子别炖时间长了。炖白菜的做法，萝卜丸子炖白菜怎么做好吃
步骤白菜炖萝卜丸子的做法步骤1白菜切条白菜炖萝卜丸子的做法步骤2.坐锅，放油，炒香葱末白菜炖萝卜丸子的做法步骤3.倒入白菜翻炒白菜炖萝卜丸子的做法步骤4.添适量清水，放盐，烧开白菜炖萝卜丸子的做法步骤5.放入萝卜丸子，炖软白菜炖萝卜丸子的做法步骤6.放鸡精，翻几下即可出锅白菜炖萝卜丸子的做法步骤7.装盘
白萝卜和豆腐做丸子步骤/方式1
白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗，所以又用刀切了一下
步骤/方式2
胡萝卜擦丝、葱姜切末。
步骤/方式3
豆腐也切碎
步骤/方式4
白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里…加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤/方式5
开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子…
步骤/方式6
放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以…
步骤/方式7
先捞出放在盘子里…因为一会儿还要再炸一次。
步骤/方式8
然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。
步骤/方式9
捞出来，控下油，盛盘。
萝卜丝丸子炖白菜先准备一棵大白菜，一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，蚝油，适量的面粉和多一点的食用油，准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。
2、取出白菜将它处理干净，处理完了之后咱们将它的根干部切掉，然后将白菜叶一片一片地掰下来，掰完之后再将它放到清水中清洗一下，清洗完了之后要控干表面的水分，等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上，然后用刀切成细丝，切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。
3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。
4、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分，然后将它们放到案板上，尽量切碎一点，切碎之后装入大碗中，将葱花也倒到大碗中，然后打入两颗鸡蛋。
5、接下来向碗中加入准备好的食盐，十三香和蚝油，下手抓拌均匀。可以多抓一会，这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉，边加边抓拌，一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。
6、锅中多倒上一点食用油，然后将它烧热，接下来咱们抓取适量的馅料，从虎口处挤出，用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子，全部放入锅中后搅拌一下，防止粘连，炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中，继续加热锅中的食用油，油温升高之后下肉丸子复炸30秒，这样可以使丸子口感更加酥脆，炸好之后将其控油捞出即可食用
白萝卜豆腐丸子的家常做法食材清蛋：
白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤：
步骤1/6
白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。
步骤2/6
把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合，搅拌均匀。
步骤3/6
搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水，一定要注意量，一点一点的加，保持馅儿的粘稠度。
步骤4/6
锅里放足量的油，大火烧开后转中火；把馅儿攥到手里，从虎口挤出，挤成团状，用勺子一刮，就成了一个丸子，放入油锅里，轻轻磕一下就掉下来了。
步骤5/6
翻炸至表面金黄，就可以出锅了。还是老规矩，要在丸子出锅后再关火
萝卜丸子和白菜的做法用料
五花肉末 700克
红萝卜 5个
葱姜 适量
料酒 3勺
盐 4克
地瓜淀粉 2大勺
六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油 3大勺
白糖 1勺
青蒜 适量
做法步骤
1、食材：五花肉末
2、萝卜
3、葱姜料酒水：葱姜切碎加少许温水 ，用手抓出葱姜味，再加入味达美葱姜料酒拌匀。
4、地瓜粉加少许水调成地瓜粉浆。
5、制作：五花肉末加葱姜料酒水顺一个方向搅拌均匀。（葱姜料酒水分3～5次加）
6、加入六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油，白糖和适量盐，搅拌均匀
7、加入地瓜粉浆（少量多次）搅拌均匀。
8、拌好的五花肉末盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
9、萝卜去皮切块
10、砂锅内加半锅清水开小火。
11、用虎口捏出一个肉丸。
12、勺子挖出。
13、轻轻放入水中。
14、小火煮至肉丸浮起。
15、捞出肉丸，原锅放入萝卜块。
16、萝卜煮至软烂后再放入肉丸子煮二分钟左右，加六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油和盐调味，撒点青蒜就可以吃啦。
17、小寒一过，步入三九寒冷的季节，喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃。
萝卜丸子白菜豆腐汤的做法大全图片用料
五花肉（偏肥）适量，老豆腐1块，白菜1小颗，萝卜1/3根，红萝卜1/2根，木耳适量，香菇适量，蘑菇适量，粉条1小把，肉丸子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒段适量
调料:
辣椒面1勺，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，十三香1小勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，浓汤宝适量
做法步骤
步骤 1
五花肉切片，所有食材洗好切好备用。
步骤 2
准备好所有其他食材。
步骤 3
热锅凉油，油温八成，放入五花肉，中小火慢慢翻炒炸出猪油。这步不可省略，也不要着急，一定要煸干猪肉水分，炸出猪油，油变清澈。
步骤 4
放入葱姜蒜干辣椒段，炒出香味。
步骤 5
放老抽上色，再放辣椒面，翻炒均匀。
步骤 6
加入开水，放浓汤宝，生抽、耗油、十三香、糖鸡精盐调味。
步骤 7
味调好，先下豆腐多煮一会，然后依次下丸子、萝卜、白菜等其他菜，盖上锅盖焖煮10分钟左右，尝味，补充调料。最后下粉条、绿菜，煮2、3分钟，淋上香油，葱花、香菜，出锅即可