芹菜辣椒炒猪肚的做法大全家常(芹菜辣椒炒猪肚的做法大全家常做)

青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作：
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。特点：色艳味美。花炒猪肚 材 料 猪 肚 1 / 2 个 葱 2 条 姜 3 片 蒜 3 粒 辣 椒 2 只 调 味 份 量 a： 油 2 汤 匙 面 粉 3 汤 匙 醋 3 汤 匙 盐 1 茶 匙 b： 小 苏 打 2 汤 匙 水 1 杯 c： 盐 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 白 醋 少 许 做法 猪 肚 翻 开 内 部 去 除 油 质 ，再 放 入 调 味 料 a 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ，再 用 清 水 清 洗 。猪 肚 切 成 细 丝 ，浸 泡 於 调 味 料 b 中 ，约 8 小 时 冲 洗 沥 乾 。把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ，切 成 细 丝 。将 水 煮 开 ，放 入 浸 泡 好 的 猪 肚 丝 ，出 水 至 熟 再 捞 出 。用 3 大 匙 油 将 3 爆 香 ，接 著 炒 猪 肚 丝 ，加 入 调 味 料 c 快 炒 起 锅 即 成 。
芹菜炒猪肚窍门1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。
3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。
3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
芹菜炒猪肚怎么做好吃1、主料：猪肚一个。
2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。
3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。
4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。
5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。
6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）。
7、接着把猪肚切成条状（斜刀切烹饪的时候更容易入味），装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下（腌制的目地是为了后期烹饪更容易入味）。
8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀（这道菜速度要快，所以提前都要准备好才行）。
9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。
评论
芹菜炒猪肚怎么做蒜子，芹菜段，胡萝卜条，干辣椒，京葱花椒，青红杭椒好吃
主要用到的材料有：猪肚400克，蒜子50克，芹菜段20克，胡萝卜条50克，干辣椒10克，京葱20克，花椒5克，姜10克，青红杭椒各20克，盐，鸡精，料酒，生抽，辣鲜露各适量
制作工艺：（1）首先将青红椒切成条状。
（2）锅中倒入足量清水，下入猪肚，姜片，葱段，干辣椒，花椒，料酒，文火煮制二十分钟。【猪肚需要煮久一些，不然容易嚼不动，用高压锅压制上汽五分钟，也是不错的选择】随后捞出，备用。
（3）锅中烧热，倒入油，下入蒜子炸制金黄，随后放入干辣椒，胡萝卜条，翻炒均匀。加入猪肚炒匀，调入生抽，辣鲜露，料酒煸炒至熟透。
（4）接着锅中倒入青红杭椒条，芹菜段，炒制均匀，调入盐，鸡精，白糖调味，最后淋上适量水淀粉，即可出锅。
芹菜炒猪肚功效与作用用料
猪肚 800克
青椒 3只
生姜 2片
麻辣汁 1大勺
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
凉开水 2大勺
生粉 1大勺
清水 2大勺
油 50克
做法步骤
步骤 1
青椒去籽切丝；
步骤 2
猪肚翻过来，用刀刮掉那层粘液，然后用盐搓一遍，冲干净，再用生粉搓一遍，冲干净，去掉多余的脂肪；
步骤 3
切成食指粗细长短的片，把生姜切成丝混一起；
步骤 4
把蚝油、生抽、盐、鸡精和凉开水加一起调匀做酱汁；
步骤 5
先起油锅炒软青椒起锅待用；
步骤 6
重新下多点油烧到锅起烟，倒进猪肚快速翻炒至出水变硬挺后再稍微煮一煮；
步骤 7
淋入麻辣汁拌炒均匀；
步骤 8
淋入酱汁拌炒均匀，可尝一下调味到合适；
步骤 9
加入青椒拌炒均匀；
步骤 10
把生粉加清水调成水淀粉淋上勾芡即可起锅。
芹菜炒猪肚的做法窍门原料： 猪肚 1个 芹菜 1小把 胡萝卜 半根 姜 1小块 花椒 1小勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 猪肚放入冷水锅中煮，加入姜片和花椒； 
3. 大火煮开后撇去浮沫；
4. 再转为小火继续炖煮半个小时，切成丝备用；
5. 烧锅水加入少许盐和油，将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用； 
6. 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜丝进锅翻炒几下； 
7. 加入准备好的猪肚丝进锅继续翻炒几下；
8. 再加入焯好的芹菜丝进锅翻炒两下；
9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
芹菜炒猪肚子原料：猪肚半个、姜丝适量、大蒜苗2根、干辣椒4个、青花椒少许、小米辣3个
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、蚝油1勺、白糖2克、辣椒酱半勺、鸡粉少许
做法：
1、猪肚清洗干净，这个需要花时间去揉搓，接着用刀把它切成细条
2、然后开始进行腌制，放入盐加入生抽1勺放入蚝油1勺白糖2克，再来少许的鸡粉，最后放入半勺辣椒酱，用手抓匀，接着放入干辣椒还有花椒。
3、锅里放入菜籽油，这个也非常的重要，菜籽油沸点相当的高，我们需要把它烧热，等到锅冒烟的时候则刚刚好。
4、接着把腌制好的猪肚倒进去，开始进行翻炒，记住一定要全程猛火，我们在心里默念30秒，或者是翻动15下。
5、在翻动的第10下的时候，记得把我们切好的姜丝还有切成圈的小米辣，以及蒜苗全部放进去，同时翻炒。
6、翻炒15下以后，记得直接关火，这样一道爆炒猪肚就制作完成了，