搜集夏季最开胃的家常小菜和做法？

具体做法如下： 
1、油麦菜洗净，切寸段； 
2、生蒜捣碎，均匀放置在油麦菜上，加入适量陈醋、生抽； 
3、麻酱加盐，用水调开，调成糊状，均匀浇于油麦菜上； 
此菜开胃爽口是夏日难得的佳肴，你一定会开胃的，不过别忘了根据自己的爱好放醋呀
水果拼盘 
您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。
清 汤 龙 须 菜 
主料 罐头龙须菜10棵，清汤750克。
调料 味精5克，盐3克，料酒3克。
作法 (1) 将龙须菜剥去老皮，横切一刀为两段。(2) 炒勺放入清汤，加入料酒 
调好味，随后把龙须菜段放入汤中，将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。
特点 汤鲜菜嫩，别有风味。
团圆 
主料：鸡蛋、土豆、草菇、玉米粒（罐头）、香菜叶 
调料：盐、鸡精、香油 
做法： 
1、将草菇洗净切成末，香菜叶洗净； 
2、将土豆去皮切成片放到蒸锅中蒸熟碾成泥，放到器皿中加入草菇末、玉米粒、盐、鸡精、香油、鸡蛋拌匀，团成丸子待用； 
3、将鸡蛋打入碗中加入适量清水、盐搅匀，放到蒸锅中用小火蒸到鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟，取出后撒入香菜叶即可食用。