老干妈虎皮青椒的家常做法(青椒老干妈炒肉片的做法)

把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右，把牛腩洗干净备用。
把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右。青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段。放在一起备用，烧七成热放适量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入转大火翻炒，大火翻炒一分钟左右再铲出来备用，用余油来炒辣椒，炒至八成熟就好，把牛腩洗干净备用。
把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右
青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段。放在一起备用。
锅烧七成热放适量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入转大火翻炒。大火翻炒一分钟左右再铲出来备用。用余油来炒辣椒，炒至八成熟就好。接着把炒好的牛腩回锅，放上葱段和鸡粉和盐，翻炒均匀即可，
老干妈辣椒炒肉黑胡椒酱炒肉好吃。
黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
老干妈尖椒炒肉片材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
做法：
1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。
3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
求青椒炒肉老干妈做法食材准备
材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
腌料：海天金标生抽王(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
调料：油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
制作步骤
1、五花肉切薄片，加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
2、青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用。
3 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
4、续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙海天金标生抽王和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
5、倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。
老干妈炒青椒肉丝材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
做法：
1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。
3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
青椒老干妈炒肉片的做法窍门步骤/方式一
首先我们准备二荆条300克，去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用，不能吃辣的同学可以用大青椒代替
步骤/方式二
准备小米辣几个切成小片备用
步骤/方式三
准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用。
步骤/方式四
准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用。
步骤/方式五
下一步开始准备主料，准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用（约150克），同学们五花肉必须切得越薄越好，这样更容易炒香爆出猪油。
步骤/方式六
准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀，使其适合更广泛的人群食用。
步骤/方式七
下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。
步骤/方式八
中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴。
步骤/方式九
最后加入适量的植物油拌匀即可，目的是防止下锅起团。
步骤/方式十
下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后将切好的辣椒下锅干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香，同学们切记这一步必须保持中火防止炒糊。
步骤/方式十一
将辣椒炒出虎皮状即可倒出备用
步骤/方式十二
首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。
步骤/方式十三
然后将切好的五花肉下锅爆炒1分钟，这一步的目的是将五花肉爆香炒出猪油，同学们家庭小灶则需要2分钟。
步骤/方式十四
分钟之后将腌好的里脊肉下锅翻炒几下炒至8成熟，中途加入剁好的姜蒜末爆香。
步骤/方式十五
里脊肉炒至8成熟之后下一步开始调味，锅中加入蚝油6克，加入生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，最后加入老抽2克调色。
步骤/方式十六
翻炒均匀之后将处理好的辣椒下锅翻炒均匀
步骤/方式十七
最后再加入切好的蒜苗炒至断生即可出锅装盘
青椒老干妈炒蛋百科步骤 1
起锅烧油
步骤 2
油热下入虾仁快速过油
步骤 3
锅中留底油下入甜椒粒、洋葱粒爆香，爆香后盛出备用
步骤 4
锅中下入一小块猪油
步骤 5
油化开后下入一半蛋液炒至半熟
步骤 6
下入米饭翻炒
步骤 7
下入剩余蛋液继续翻炒，油量不够可适量添加，快速翻炒均匀
步骤 8
少许食盐给底味，继续翻炒均匀
步骤 9
炒出香味后，下入虾仁，椒粒，洋葱粒，大火翻炒均匀
步骤 10
最后下入适量老干妈、葱花，大火翻炒均匀，出香味后即可出锅
老干妈炒青菜做法番茄老干妈面的做法步骤
步骤 1
锅里放油，油热放牛肉馅，炒熟加盐，黑胡椒。盛出晾凉备用。
步骤 2
煮锅开水，番茄切碎放进去煮到变软。加2勺老干妈，1勺番茄酱。
步骤 3
放面条，火腿肠。出锅前2分钟放蔬菜